2025 Michelin ödülleri: İstanbul, İzmir ve Muğla'nın en iyi restoranları açıklandı

Michelin, 2025 yılı için İstanbul, İzmir ve Muğla'nın gastronomi dünyasında öne çıkan restoranlarını açıkladı. Tören, Four Seasons Hotel Bosphorus'ta gerçekleştirildi ve bu yılki Michelin Rehberi'ne girmeyi başaran şefler ve restoranlar ödüllendirildi.

Michelin Yıldızları:

Michelin Yıldızı, olağanüstü yemekler sunan restoranlara verilir. Geçen yıl bir Michelin Yıldızı almış olan restoranlar, bu yıl da yıldızlarını korudu. Michelin Yıldızı verilen restoranlar arasında Casa Lavanda (İstanbul) ve Narımor (İzmir) yer alırken, Turk Fatih Tutak ise iki Michelin Yıldızı alarak büyük bir başarıya imza attı.

Michelin Yeşil Yıldız:

Sürdürülebilir gastronomiye odaklanan Michelin Yeşil Yıldız, çevre dostu restoranlara verilen bir ödüldür. Bu yıl Asma Yaprağı (İzmir), Telezzüz (İstanbul) ve Agora Pansiyon (Muğla) bu prestijli ödülü kazandı.

Bib Gourmand:

Michelin Rehberi'nin popüler bir ödülü olan Bib Gourmand, makul fiyatlarla mükemmel yemekler sunan restoranları ödüllendirir. İstanbul'da Ali Ocakbaşı, Arka Ristorante Pizzeria (Muğla) ve Aslında Meyhane (İzmir) gibi mekanlar bu ödülü kazandı.

Tavsiye Edilen Restoranlar:

Michelin Rehberi'ne bu yıl 22 yeni restoran eklendi, toplamda Türkiye’de 91 tavsiye edilen restoran bulunuyor. İstanbul'da The Barn, İzmir'de Gurla Urla ve Muğla'da DIVIA By Maksut Aşkar gibi mekanlar dikkat çekti.

Genç Şef Ödülü:

Mezra Yalıkavak'tan Serhat Doğramacı, 2025 Michelin Rehberi'nde Genç Şef olarak seçildi.

Servis ve Sommelier Ödülleri:

Nicole Restoran (İstanbul), üstün servis kalitesiyle Servis Ödülü'nü kazandı. Sommelier Ödülü, Od Urla'dan Yunus Öztürk'e verildi. Bu ödül, şarap servisi ve eşleşmesindeki uzmanlığı ve şarap endüstrisine katkıları nedeniyle verilmektedir.

MICHELIN Rehberi Istanbul, Izmir, Muğla 2025 seçkisi aşağıdaki gibi:

1 adet İki MICHELIN Yıldızlı restoran
13 adet Bir MICHELIN Yıldızlı restoran (yeni eklenen 2 restoranla birlikte)
27 Bib Gourmand restoran (yeni eklenen 8 adet ve yükseltilen 1 adet)
91 adet tavsiye edilen restoran (yeni eklenen 22 adet)
10 adet MICHELIN Yeşil Yıldız restoran (6 yeni)

2025 Michelin Rehberi listesinde yer alan restoranlar şöyle:

İstanbul

The Barn
Telezzüz
Apartıman Yeniköy
Çok Çok Pera
Herise İstanbul
Lokanta by Divan

İzmir

Birinic Kordon Balık Restoran
Gula Urla
Hus Şarapçılık
Kasap Fuat Çeşme
Ortaya Alaçatı
Scappi

Muğla

Divia by Maksut Akşar
Barbarossa
Karnas Vineyards
Kornel
Lucca by the Sea
Oi Filoi
Oro by Alfredo Russo
Mori
The Red Balloon Yalıkavak
Mezra Yalıkavak

Bib Gourmand Restoranları

(Müfettişlerin en iyi fiyat/performans dengesini öne çıkaran derecelendirme)

Ali Ocakbaşı - İstanbul
Arka Ristorante Pizzeria - Muğla
Aslında Meyhane - İzmir
Araf İstanbul
Beynel Muğla
Asma Yaprağı - İzmir
Nazende Cadde - İstanbul
Agora Pansiyon - Muğla
Tatbak - İstanbul

Gastronomi alanında çevreye duyarlılık konusunda değerlendirme yapılarak verilen Yeşil Yıldız alan restoranlar

Asma Yaprağı - Ayşe Nur Mıhçı - İzmir
Telezzüz - Bahtiyar Büyülduman - İstanbul
Agora Pansiyon - Özgün Serçin - Muğla
Casa Lavanda - Emre Şen - İstanbul
Mezra Yalıkavak - Serhat Doğramacı - Muğla
The Barn - Buğra Özdemir - İstanbul

“Müthiş incelikli bir mutfak, uğramaya değer” anlamına gelen bir Michelin Yıldızı alan restoranlar

-Casa Lavanda - Emre Şen - İstanbul
-Narimor - Atilla Heilbronn - İzmir

Böylece Türkiye’de 13 Michelin Yıldızı alan restoran olmuş oldu. “Olağanüstü/sıra dışı mutfak, rotanızı değiştirmeye değer” anlamına gelen iki Michelin Yıldızı alan restoran, geçen yılki gibi Turk Fatih Tutak - Fatih Tutak (İstanbul) oldu.