Türkiye İstatistik Kurumu’nun (TÜİK) açıkladığı kümes hayvancılığı üretim istatistiklerine göre, 2025 yılı şubat ayında tavuk eti üretimi geçen yılın aynı dönemine kıyasla %8,2 artarak 218 bin 260 tona yükseldi. Ancak bu üretim bir önceki aya göre %6,4 oranında düşüş gösterdi.
Aynı dönemde tavuk yumurtası üretimi, aylık bazda %6,4, yıllık bazda ise %10,8 azaldı. Şubat ayında toplam 1 milyar 547 milyon 93 bin adet yumurta üretildi. Bu düşüş, özellikle yumurta üreticileri açısından dikkat çekici bir gelişme olarak değerlendiriliyor.
TÜİK verilerine göre, şubat ayında kesilen tavuk sayısı geçen yılın aynı ayına göre %5,8 artarak 115 milyon 549 bine ulaştı. Bu artış, et üretimindeki yükselişi destekleyen faktörlerden biri olarak öne çıktı.
Yılın ilk iki ayını kapsayan ocak-şubat döneminde ise tavuk yumurtası üretimi %10,4 oranında azaldı. Aynı dönemde kesilen tavuk sayısı %8,8, tavuk eti üretimi ise %11,5 arttı. Bu veriler, yumurta üretiminde yaşanan düşüşe rağmen et üretiminde güçlü bir büyümenin sürdüğünü ortaya koydu.
Tavuk eti ve kesim rakamlarındaki artış, sektörün et talebine daha çok odaklandığını gösterirken, yumurta üretimindeki düşüş arz-talep dengesi, yem maliyetleri veya dış talepteki değişim gibi faktörlerden kaynaklanmış olabilir.
