İzmir'de yaşanan olayın ardından olayla ilgili soruşturma açıldı. İş yeri sahibi taksirle ölüme sebebiyet verme suçundan tutuklandı. Yaşananlar ‘Salmonella nedir? Nasıl bulaşır ve tedavisi var mıdır?’ sorularını gündeme getirdi.
Salmonella bakterileri iki ana gruba ayrılır:
Salmonella Enterica: İnsanlarda ve hayvanlarda enfeksiyonlara neden olur. Gıda kaynaklı hastalıkların çoğundan sorumludur.
Salmonella Typhi: Tifo hastalığına neden olur ve yalnızca insanları etkiler.
SALMONELLA NEDİR VE NASIL BULAŞIR?
Yetersiz pişirilmiş et, yumurta, süt ve süt ürünleri.
Hijyen koşullarının yetersiz olduğu bölgelerde içme ve kullanma suları.
Özellikle çiğ sebzeler, meyveler ve deniz ürünleri.
Evcil hayvanlar, kümes hayvanları ve çiftlik hayvanları Salmonella taşıyabilir.
SALMONELLA BELİRTİLERİ NELERDİR?
Enfeksiyonun belirtileri genellikle enfekte gıdanın tüketilmesinden 6-72 saat sonra ortaya çıkar ve şunları içerir:
Karın ağrısı
İshal (kanlı olabilir)
Ateş
Bulantı ve kusma
Baş ağrısı
Kas ağrıları
Belirtiler genellikle birkaç gün ila bir hafta sürer. Ancak bağışıklık sistemi zayıf olan kişilerde (çocuklar, yaşlılar, kronik hastalar) daha şiddetli komplikasyonlara yol açabilir.
SALMONELLA TEDAVİSİ VAR MI?
Dehidrasyonu önlemek için sıvı takviyesi önemlidir.
Antibiyotikler genellikle ağır vakalarda veya bağışıklık sistemi zayıf kişilerde kullanılır.
Semptomları hafifletmek için reçetesiz ağrı kesiciler kullanılabilir.
SALMONELLADAN KORUNMA YÖNTEMLERİ
Yiyecekleri iyice pişirin (özellikle et ve yumurta).
Çiğ ve pişmiş gıdaları ayrı tutun.
Ellerinizi düzenli olarak yıkayın.
Pastörize edilmiş süt ve süt ürünlerini tercih edin.
Güvenli içme suyu kullanın.
