ODTÜ’den Prof. Dr. Öztop: İklim değişikliği kahve üretimini tehdit ediyor

Orta Doğu Teknik Üniversitesi (ODTÜ) Gıda Mühendisliği Öğretim Üyesi Prof. Dr. Mecit Halil Öztop, iklim değişikliğinin kahve üretimi üzerindeki etkilerine dikkat çekti. Öztop, "İklim değişikliğinin bir sonucu olarak, kahve üretiminin yapıldığı alanlar azalabilirken, üretimin yapılmadığı yerlerde kahve üretimi artabilir." dedi.

İklim değişikliği nedeniyle birçok ülkede beklenmeyen sel felaketlerinin yaşandığını belirten Öztop, bu durumun tarımsal faaliyetleri direkt etkilediğini ve gıda zincirine yansıdığını kaydetti. Kahve üretiminin iklim değişikliğinden etkilenme potansiyelinin yüksek olduğunu vurgulayan Öztop, dünya genelinde kahve üretiminin çoğunluğunun Güney Amerika ülkelerinde ve Vietnam'da yapıldığını ifade etti. Özellikle ekvatora yakın bölgelerde iklim değişikliğinin ve sıcaklığın etkilerinin daha belirgin şekilde gözlemlendiğini belirtti.

Kahve üretiminde iki temel çekirdek türü olan Arabica ve Robusta'nın bulunduğunu hatırlatan Öztop, "İklim değişikliğinden en çok etkilenen kahve çekirdeği Arabica'dır. Tüketiciler tarafından yoğun tercih edilen bu tür, olumsuz etkilenme riski taşımaktadır." dedi.

Öztop, 2050 yılına kadar kahve üretim alanlarında önemli değişiklikler beklenildiğini, iklim değişikliği sonucunda mevcut kahve üretim alanlarının azalacağını, buna karşılık daha önce kahve yetiştirilmeyen alanlarda üretimin artabileceğini belirtti. Ayrıca, kahve üreticilerinin alternatif tarım arazilerine yönelmesinin kaçınılmaz olduğunu ifade eden Öztop, "Kahve üretiminin olumsuz etkilerini azaltmak için yeni üretim yöntemlerinin kullanılması ve sulama tekniklerinin geliştirilmesi gerekmektedir." şeklinde konuştu.