Nazım Ustadan Böğürtlenli Rulo tarifi.
4 çorba kaşığı toz şeker
6 adet yumurta
2 su bardağı böğürtlen
1 su bardağı antep fıstığı (dövülmüş)
Yapılışı
Yumurtaları derin bir kaba kırın, şekeri ilave edip iyice çırpın. Unu da ekleyip tekrar çırptıktan sonra yağlı kağıdı tepsinizin tabanına yayın. Harcı kâğıdın üzerine döşeyip spatulayla düzeltin. Önceden 150 derecede ısıtılmış fırında 12 dakika pişirin. Fırından alıp biraz soğutun. İçine çatalla ezilmiş böğürtleni ve fıstığı da ilave edin. Ruloyu yapıp başka bir yağlı kağıda sarın, buzdolabında 2 saat bekletin. Dolaptan alıp kağıdını çıkarın. 8 eşit parçaya kesip servis yapın.
