Nazım Ustadan Domatesli Bamya tarifi.
1 kg bamya (ayıklanmış)
4 adet olgun iri domates
2 diş sarmısak
1 adet orta boy kuru soğan
4 çorba kaşığı sıvı yağ
1 limonun suyu
1 çorba kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
3 su bardağı kaynar su
Yapılışı
Limon suyunu, sirkeyi bir kaba koyarak üzerine soğuk su doldurun. Bamyaları içine atın. 30 dakika bekletip süzün. Yağı tencereye koyun, yemeklik doğranmış soğanı ilave edip soteleyin. Pembeleşince sarmısağı, bamyayı, soyulup doğranmış domatesleri, tuzu ve suyu katarak tencerenin kapağını kapatın. 40 dakika kısık ateşte pişirin.
