Nazım Ustadan Kıymalı Pırasa tarifi.
.png)
300 gr kuzu kıyması
1 kg pırasa
2 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
1 diş sarmısak (ince kıyılmış)
1 çorba kaşığı salça
4 çorba kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
5 su bardağı kaynar su
Yapılışı
Pırasayı temizleyip 3 santim uzunluğunda kesin. Yağı tencereye koyup soğanı katarak soteleyin. Kıymayı da ekleyip kavurun. Taneleşince salçayla sarmısağı ilave ederek kavurmayı sürdürün. Pırasayı, tuzu, suyu ekleyin. Kaynamaya başlayınca ocağı kısın, kapağını kapatıp 40 dakika pişirin.
