Fransa'nın simgelerinden olan baget ekmeği, UNESCO'nun dünya mirası listesinde yerini aldı.
Ülkede her yıl 6 milyardan fazla baget ekmeği üretiliyor.
UNESCO, söz konusu geleneğe, 'somut olmayan kültürel miras' statüsü kazandırdı.
Öte yandan Fransa'da 1970'den bu yana her yıl 400 fırın kapanıyor. Bu sayı o günden bugüne 55 binden 35 bine geriledi.
Bu düş, kırsal alanlarda endüstriyel fırınların ve süpermarketlerin yaygınlaşmasından kaynaklanırken, kentlerde ekşi maya giderek daha fazla tercih edilen bir gıda maddesi haline geliyor.
