Görüntüsü ayrı tadı ise apayrı güzel olan baklava cheesecake tarifi, kendine hayran bırakan şahane bir lezzet. Peki, baklava cheesecake nasıl yapılır? Her lokmasında ayrı lezzet alacağınız baklava cheesecake tarifi, yapılışı, gerekli malzemeler, hazırlanışı ve püf noktası...
Baklava Cheesecake Tarifi
Taban için;
100 gram fıstık ya da ceviz (1 su bardağı)
2 kaşık eritilmiş tereyağı (30 gram)
60 gram pudra şekeri (3 yemek kaşığı)
7-8 adet baklava yufkası
Toz şeker
45 gram eritilmiş tereyağı
Şerbet için;
3/4 (bir yarım + bir çeyrek) su bardağı su
3/4 (bir yarım + bir çeyrek) su bardağı şeker
1-2 damla limon
Cheesecake için ( malzemelerin hepsi oda sıcaklığında);
600 gram labne
1/2 (yarım) su bardağından azıcık fazla süzme yoğurt (80 gram)
1 su bardağı + 2 kaşık şeker (200 gram)
1 paket vanilin
2 yemek kaşığı un (25 gram)
1 yumurta
Baklava Cheesecake yapılışı
Şerbet için; su ve şekeri kaynatın altını kısıp 10 dakika daha pişirin.
1-2 damla limon ekleyip kenara alın.
Kalıbı tereyağıyla yağlayın.
Baklava yufkalarının her yerini yağlayıp sırayla kenarlardan sarkacak şekilde yerleştirin.
2 sırada bir azıcık toz şeker serpin.
200 derece önceden ısıtılmış fırına koyun, kenarları hafif kızarana kadar 3-4 dakika tutun.
Fıstıklı harç için: fıstığı pudra şekeriyle karıştırın.
Eritilmiş tereyağı ekleyip, iyice karışınca fırından çıkan yufkaların üzerine yayıp bastırın.
Cheesecake için; labne ve şekeri tel çırpıcıyla çırpın.
Süzme yoğurt ekleyin un ve vanilini eleyerek ekleyip iyice karıştırın.
Son olarak yumurtayı ekleyin.
Karışınca fıstıkların üzerine döküp, 160 derece fırında alt rafta pişirin.
İçinde 15 dakika dursun sonra aralayın biraz da öyle beklesin.
Çıkarın kenarlardan şerbeti dökün.
Üzeri için ben fıstık kullanabilirsiniz.
Çok az artan şerbeti üzerine dökün.
Artan yufkalardan fırına atıp, cheesecake'in üzerine serpiştirebilirsiniz veya boş bırakabilirsiniz.
