3 yılı aşkın süren Edirne Yahudileri Sözlü Tarih Çalışması sonucunda, uzun çalışmaların ve büyük özveri ve emek sonucu ortaya çıkartılan kitap unutulmaya yüz tutan yemekleri sadece Türkiye değil dünya gastronomisinde de hak ettiği yeri alması için hazırlandı.
Edirne Belediyesinin basmış olduğu ve 3 dilde yayınlanan Edirne Yahudi Yemekleri kitabını Aydemir Ay ve Doç. Dr. Yılmaz Seçim birlikte yazdı. Dünyanın en prestijli yemek kitapları yarışması Gourmand World Cookbook Awards 2022’de alanında yarıştığı kategoride dünya birincisi seçildi.
Yarışmanın finali İsveç’in Umea şehrinde 4 Haziran 2022 Cumartesi günü gerçekleştirildi. Edirne Yahudi Yemekleri kitabını temsilen 500. Yıl Vakfı Başkanı Silvyo Ovadya katıldığı final seremonisinde ödülü kendi elleri ile alarak konuşmasını gerçekleştirdi.
Ovadya ''Dünya ülkelerinin yarıştığı ve yemek kitaplarının Oscar'ı olarak adlandırılan Gourmand World Cookbook Awards'ta ödül almak bizleri inanılmaz memnun etti.''
