Antioksidan özelliği yüksektir Maruz kaldığımız kirlilik, sigara dumanı gibi çeşitli olumsuz etkenler, vücudumuzda aşırı serbest radikaller oluşmasına neden olabilir. Aşırı derecede serbest radikal hasarı enflamasyon, erken yaşlanma, kalp hastalığı ve belirli kanserlerle bağlantılıdır. Hücrelerimize zarar veren bu serbest radikallerle savaşması için de, antioksidanlara ihtiyaç duyarız. Karabiber, piperin adı verilen bir bitki bileşiği açısından oldukça zengindir ve piperin, çok güçlü bir antioksidandır. Kemirgenler üzerinde yapılan bilimsel araştırmalar sonucunda, öğütülmüş karabiber ve piperin takviyelerinin serbest radikal hasarını önemli ölçüde azalttığı görülmüştür.
