*BÖĞÜRTLENLİ CHEESECAKE
Tabanı için:
• 50 gr hurma
• 50 gr kuru üzüm
• 50 gr toz badem
Peynir katı için:
• 250 gr tuzsuz lor peyniri
• 150 gr labne peyniri
• 40 gr bal
Üzeri için:
• 150 gr böğürtlen
• 20 gr bal
HAZIRLANIŞI: Hurma ve kuru üzümleri blenderden geçirin. Toz bademi de ekleyerek güzelce karıştırın. Hazırladığınız karışımı 8cm’lik kelepçeli kek kalıbının tabanına sıkıştırarak yayın. Peynirleri çırpıcı yardımıyla güzelce karıştırın, balı da ekleyerek homojen bir karışım elde edin. Peynirli karışımı tabanın üzerine yayın ve kalıbı dondurucuya koyun, 2-3 saat kadar dondurucuda bekletin. Üzeri için; böğürtlenlerin bir kısmını süsleme için ayırdıktan sonra kalanını çok kısa süreli olarak blenderden geçirin, 1 yemek kaşığı balı ekleyip karıştırarak sosunuzu hazırlayın. Dondurucudan çıkardığınız kalıbın kelepçeli kısmını çıkarıp, böğürtlenli sosu üzerine yayın ve bekletmeden afiyetle tüketin.
