Nazım Ustadan Boşnak Çorbası tarifi.
1 su bardağı nohut (haşlanmış)
1 demet pazı (çok ince kıyılmış)
2 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı tuz
4 çorba kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı pul biber
7 su bardağı su
Yapılışı
Pazıyı tencereye koyun, üzerine 6 bardak suyu ve tuzu katın, kaynamaya başlayıncaya kadar 15 dakika kısık ateşte pişirin. Nohutu ekleyin. Ayrı bir kapta yumurtanın sarısını çırpın. Yoğurdu ekleyin. Kalan bir bardak suyla kaynayan sudan 2 kepçe ekleyerek iyice karıştırın. Kaptaki malzemeyi çorbaya ekleyip bir taşım kaynatarak ocaktan alın. Yağı tavada kızdırıp pul biberi üzerine serpin ve sallayarak karıştırın. Çorbanın üzerine dökerek sıcak servis yapın.
