Nazım Ustadan Domatesli Pilav tarifi.
3 su bardağı pilavlık pirinç (yarım saat önce soğuk suda ıslatılmış)
4 adet olgun domates (soyulup yemeklik doğranmış)
6 çorba kaşığı sıvı yağ (tereyağı da olabilir)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
3 su bardağı kaynar tavuk suyu
Yapılışı
Yağı tencereye koyun, pirinci ilave edip 10 dakika kısık ateşte kavurun. Domatesi katıp iyice soteleyin. Tuzu, karabiberi ve suyu ekleyip karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp orta hararetli ateşte 15 dakika pişirin. Ocağı iyice kısın, 15 dakika daha pişirin ve demlenmeye bırakın. Karıştırıp sıcak servis yapın.
