Nazım Ustadan Ispanak Köfte tarifi.
1 kg ıspanak (haşlanmış)
1 adet kuru soğan
3 diş sarmısak
4 çorba kaşığı galeta unu
2 adet yumurta
1 su bardağı kaşar rendesi
1 su bardağı kızartma yağı
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı
Ispanağı, yumurtaları, karabiberi, tuzu, sarmısağı, soğanı blendırdan geçirip geniş bir kaba koyun. Kaşarı ve galeta ununu ilave edip iyice yoğurun, buzdolabında 30 dakika bekletin. Dolaptan alıp ceviz kadar parçalar koparın, parmak köfteler yapın. Yağı tavaya koyun, kızınca köfteleri kızartın. Tavadan alıp yağını süzerek sıcak servis yapın.
