Nazım Ustadan Ispanaklı Patates Böreği tarifi.
2 çorba kaşığı galeta unu
4 adet orta boy patates
2 kg körpe ıspanak
2 adet yumurta
1 su bardağı süt
Tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 su bardağı kaşar rendesi
Yapılışı
30 santim çapında bir fırın tepsisini margarinle yağlayarak biraz un serpin. Patatesleri yıkayın, haşlayın, rendeleyin. 1 bardak sütü, karabiberi, tuzu ilave edip iyice karıştırın. Yağlanmış tepsiye dökün, üzerini düzeltin., Ispanağı ayıklayın, tencereye koyun. Tuz da ilave edip hafif ateşte kendi suyuyla 10 dakika haşlayıp süzün, ince kıyın. Suyunu sıkıp soğutun. Tuz, yumurta ve galeta ununu ilave edip iyice yoğurun. Patatesin üzerine yayıp düzeltin. Önceden 180 derece ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin. Kaşar rendesini ilave edip 5 dakika daha pişirin. Kızarınca fırından alıp dilimleyerek servis yapın.
