Nazım Ustadan İzmir Köfte tarifi.
.png)
Köfte malzemesi
400 gr kıyma
4 dilim ekmek içi
1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı salça
Tencere malzemesi
4 adet orta boy patates
1 çorba kaşığı salça
4 çorba kaşığı sıvı yağ
3 adet domates
6 adet sivri biber
1 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı
Köfte malzemesini bir tepsiye koyup iyice yoğurup biraz dinlendirin. Tekrar yoğurup ceviz kadar parçalar koparıp parmak şeklinde köfteler yapın. Patatesleri soyup elma dilimi şeklinde, domatesleri de yarım halka şeklinde doğrayın. Köftelerle patatesleri sırayla derin bir tepsiye yan yana dizin, üzerine de domatesi ve biberi dizin. Salçayı 2 bardak suyla sulandırıp tepsiye ilave edin, yağı ve tuzu katın. Önceden 200 derece ısıtılmış fırına verip 40 dakika pişirerek servis yapın.
