Nazım Ustadan Kereviz Çorbası tarifi.
4 adet orta boy kereviz
2 su bardağı yoğurt
2 adet kuru soğan
1 yumurta sarısı
2 adet körpe havuç
8 su bardağı su
2 çorba kaşığı un
4 çorba kaşığı sıvı yağ
1/2 limon suyu
Tuz ve karabiber
Yapılışı
Limon suyunu, 1 kaşık unu, 6 bardak suyu tencereye koyup iyice karıştırın. Yemeklik doğranmış soğanı, soyulup yıkandıktan sonra bezelye iriliğinde doğranmış kereviz ve havuçları suya ilave edin. Yağı, tuzu, karabiberi ekleyip tencereyi ateşe koyun. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp 40 dakika pişirin. Ayrı bir kapta yoğurdu çırpıp içine yumurtayı ilave edin. 1 kaşık unu da serperek iyice karıştırın. Kalan 2 bardak soğuk suyu ve tencereden alacağınız 1 bardak sıcak suyu ilave edin. Bir taşım kaynatıp sıcak servis yapın.
