Nazım Ustadan Kıymalı Isırgan tarifi.
2 demet ısırgan
2 adet kuru soğan
200 gr kıyma
2 diş sarmısak
4 adet olgun domates
2 su bardağı kaynar su
4 çorba kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber, kimyon
Yapılışı
Isırganları yıkayıp yapraklarını ayırın, süzülmeye bırakın. Soğanla sarmısağı ince kıyıp yağda soteleyin, kıymayı katıp taneleninceye kadar kavurun. Domatesi ve baharatları ekleyip karıştırın, suyu ve ısırganı ilave edip kaynamaya başlayınca ateşi kısın. 40 dakika pişirip sıcak servis yapın.
Not: Isırganları yıkayıp doğrarken plastik bir eldiven giymeyi unutmayın!
