Nazım Ustadan Sebzeli Kuskus tarifi.
2 su bardağı kuskus (3 litre suda 6 dakika haşlanmış)
2 adet olgun domates (soyulup yemeklik doğranmış)
2 adet çarliston biber (çekirdekleri çıkarılıp küçük doğranmış)
1 su bardağı mantar (küçük doğranmış ve haşlanmış)
1 su bardağı bezelye (haşlanmış)
2 adet orta boy soğan (yemeklik doğranmış)
6 çorba kaşığı sıvı yağ
Tuz ve karabiber
Yapılışı
Yağı tencereye koyun, soğanı ve mantarı ilave edip 10 dakika kavurun. Biberi katıp karıştırın, domatesi ekleyerek sos kıvamına gelinceye kadar pişirin. Tuzu, karabiberi, bezelyeyi, kuskusu katıp karıştırarak çok kısık ateşte 5 dakika pişirin. Ocaktan alıp sıcak servis yapın.
