Nazım Ustadan Sucuklu Yeşil Mercimek tarifi.
1 kangal sucuk
2 su bardağı mercimek
2 adet olgun domates
2 adet sivri biber
4 adet- patates
1 adet- kuru soğan
1 tatlı kaşığı kuru nane
2 adet kereviz sapı
4 çorba kaşığı sıvı yağ
2 su bardağı kaynar su
1 çay kaşığı karabiber
1 çorba kaşığı ince kıyılmış maydanoz
Yapılışı
Mercimeği akşamdan ıslatın. Ertesi gün 15 dakika haşlayıp süzün. Soğanı yemeklik, sucuğu ve patatesleri bezelye iriliğinde doğrayın. Domatesleri soyup ince kıyın. Biberleri de doğrayın. Kereviz saplarını kıyın. Yağı tencereye koyun. Havucu ve soğanı ilave edip 10 dakika soteleyin. Nane ve sucuğu katıp karıştırın. Biberi ve domatesi de ekleyip karıştırmaya devam edin. Mercimeği, kereviz saplarını, patatesi, tuzu, karabiberi, suyu katıp bir kez daha karıştırarak tencerenin kapağını kapatın. Kaynamaya başlayınca ateşi kısarak 40 dakika pişirin. Maydanozla süsleyerek servis yapın.
