3 su bardağı pilavlık pirinç (yarım saat önceden soğuk suda ıslatılmış)
6 çorba kaşığı sıvı yağ
2 adet olgun domates (soyulup doğranmış)
4 su bardağı kaynar su
1 tatlı kaşığı tuz
Köfte malzemesi
400 gr kuzu kıyması
1 adet küçük soğan (rendelenmiş)
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Yapılışı
Köfte malzemesini yoğurun. Misket iriliğinde köfteler yapıp 1 kaşık sıvı yağda sallayarak kızartın. Kalan yağı pilav tenceresine koyun, pirinci ilave edip 15 dakika kısık ateşte kavurun. Domatesi, tuzu, köfteyi, suyu katıp karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın. 15 dakika orta hararetli, 15 dakika da kısık ateşte pişirip demlendirin. Sıcak servis yapın.
