Ordu’nun eşsiz mutfak kültürünü yansıtan ve hem yerli hem de yabancı turistlerin beğeniyle tükettiği fındık tirmidi kavurması, coğrafi işaretle tescillenerek resmiyet kazandı. Ordu Büyükşehir Belediyesi, Türk Patent ve Marka Kurumu nezdinde yürüttüğü girişimler sonucu, bu lezzeti koruma altına aldı.
Coğrafi İşaretin Detayları
16 Aralık 2024 tarihli Resmi Coğrafi İşaret ve Geleneksel Ürün Adı Bülteninde yer alan bilgiye göre, fındık tirmidi kavurması artık “mahreç işaretli ürün” statüsüne sahip. Bu, hem yöresel lezzetin tanıtımını artıracak hem de tescilli bir ürün olarak ekonomik değerini güçlendirecek.
Ordu Büyükşehir Belediyesi açıklamasında, bu tescille birlikte Ordu’daki coğrafi işaretli ürün sayısının 20’ye ulaştığına dikkat çekildi.
Fındık Tirmidi Nedir?
Yörede “fındık mantarı”, “fındık kirmidi”, “bahçe mantarı” veya “bahçe tirmidi” olarak da bilinen bu mantar türü, özellikle Ordu’nun doğasına özgü bir lezzet. Fındık tirmidi kavurması, sıvıyağ, soğan, tuz ve isteğe bağlı olarak domates ve yeşil biberin birlikte kavrulmasıyla hazırlanıyor.
Yerel İşletmelere Katkı Sağlayacak
Ordu’daki restoranların menülerinde sıklıkla yer alan fındık tirmidi kavurmasının tescillenmesi, yöresel işletmeleri de sevindirdi. Mahreç işareti, bu lezzetin ulusal ve uluslararası alanda tanınması için önemli bir adım olacak.
