*ÇİKOLATALI MOUSSE
3 adet avokado
20 gr kakao
5 gr vanilin
2 gr tuz
100 gr süt
80 gram eritilmiş bitter çikolata
HAZIRLANIŞI: Bitter çikolatayı benmari usulü eritin. Bir mikser kabında veya derin bir kapta, avokado, kakao, vanilin, tuz ve sütü iyice ezin ve karıştırın. Tüm malzemeler birbirine karışıp kahverengi rengini aldığında, eritilmiş çikolatayı ekleyin. Bir kez daha tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra üzerine streç film çekip 1 saat buzdolabında bekletin. Servis ederken porsiyonlara ayırın ve üzerini rendelenmiş çikolata ve krem şantiyle servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
*BEYAZ ÇİKOLATALI BROWNIE
90 gram tereyağı (eritilmiş)
290 gram bitter çikolata
150 gram toz şeker
3 adet yumurta
5 gr vanilin
140 gram un
2 gr tuz
220 gram beyaz çikolata
HAZIRLANIŞI: Bir tencerede tereyağını erittikten sonra bitter çikolataları üzerine ilave edin ve eriyene kadar karıştırın. Ayrı bir kapta yumurta, toz şeker ve vanilyayı, şeker eriyip kremamsı bir kıvam alana kadar çırpın. Yumurtalı karışımın içerisine azar azar çikolata ve tereyağ karışımını ekleyin ve karıştırın. Karışıma un ve tuzu da ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Pişireceğiniz kalıbı tereyağ ile yağlayın ve artı olacak şekilde 2 adet pişirme kağıdını da yağlanmış kalıbın üzerine yerleştirin. Karışımın yarısını kalıbın içerisine dökün ve beyaz çikolataları üzerine ilave edin. Kalan brownie harcını beyaz çikolataların üzerine ekledikten sonra spatula yardımıyla düzeltin. Önceden ısıtılmış 150 derece fırında 30 dakika pişirin ve fırından çıkarıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Afiyet olsun.
